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Dimitch, Kosta.
Le képhir ou champagne lacté du Caucase : origine, morphologie du champignon, action physiologique et thérapeutique
Thèse de Paris n° 92, 1888.
Paris : Davy
Cote : Paris 1888 n° 92.
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?TPAR1888x092
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 2  [Liste des professeurs]
 3  [Dédicaces]
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 7  Le képhir ou champagne lacté du caucase. Origine, morphologie du champignon, action physiologique et importance thérapeutique. Avant-propos
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 11  Origine du ferment
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 13  Morphologie du champignon du képhir
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Image : Fig. 1
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Image : Fig. 2/ Fig. 3
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Image : Fig. 4/ Fig. 5
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Image : Fig. 6/ Fig. 7/ Fig. 8/ Fig. 9
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Image : Fig. 19/ Fig. 20
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Image : Fig. 21/ Fig. 22. / Fig. 23
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Image : Fig. 24/ Fig. 25
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 29  Manière de préparer le képhir
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 33  Fermentation et processus chimiques
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 46  Indications et valeur thérapeutique du képhir
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 51  
 52  
 53  
 54  Mode d'emploi du képhir
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 57  Observations du Dr Ivanichevitch
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 60  
 61  
 62  
 63  
 64  
 65  
 66  
 67  Conclusions
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 69  Bibliographie
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 71  
 72  Table des matières