L’exposition Champignons est de retour !

Après le succès de l’édition 2015, les mycologues du service de Pharmacognosie et Biologie végétale, avec l’aide de leurs étudiants, vous présentent une exposition de champignons le jeudi 10 novembre de 11 h à 17 h dans le hall d’honneur de la Faculté de Pharmacie de Paris. Ne manquez pas cette manifestation splendide et éphémère !

À cette occasion, à l’entrée de la salle de lecture Dorveaux, le pôle Pharmacie de la BIU Santé expose des ouvrages sur le sujet (voir la bibliographie à la fin de ce billet), ainsi que des moulages de champignons prêtés par le laboratoire de Pharmacognosie.

Merci à François-Hugues Porée pour son aide.

Vous pouvez découvrir ou redécouvrir l’exposition du 10/11 grâce à la galerie photo publiée sur Facebook et à une vidéo sur Periscope !

Si les champignons ont une place de choix dans le cursus des étudiants de pharmacie (cours de mycologie des 3^e année, des 5^e et 6^e année de la filière Officine, sorties pédagogiques en forêts avec les enseignants) et dans les collections de la bibliothèque, c’est en raison de leur intérêt pour la recherche et la pharmacognosie, mais aussi à cause des propriétés toxiques de nombre d’entre eux, comme en témoigne cette année encore un récent article de presse. On consultera toujours avec intérêt les recommandations et les communiqués de presse sur le site Internet du Ministère de la santé. Voir par exemple : Prévention des intoxications par les champignons. Une fois que les champignons comestibles ont été identifiés et prélevés avec soin, ils sont un régal pour nos papilles …

Les champignons sont aussi un grand charme des forêts d’automne. Le promeneur peut partager le plaisir de ses découvertes en les géolocalisant sur des cartes participatives, comme celle créée par Christophe Boutet : Partagez vos coins à champignons, ou sur d’autres sites recensés dans cet article. D’autres applications proposent aujourd’hui une aide à l’identification : IK-CHAMPI, conçue par Louis Chavant, professeur émérite à la Faculté de Pharmacie de Toulouse, par exemple.

Les éditeurs ne sont pas en reste et sont chaque année fidèles à ce rendez-vous, avec des nouveautés et des rééditions aux couvertures multicolores…

Sidonie Vicet, Alain Delaforge, Françoise Zentz

Bibliographie d’ouvrages récents sur les champignons

Manuels et guides de terrain

• Balzeau, Karine, Joly, Philippe. A la recherche des champignons. 2^e édition. Paris : Dunod, 2014, 200 p. (L’amateur de nature). Cote : 579.6 BAL ; inv. 216442 (nouvelle acquisition).
• Borgarino, Didier. Hurtado, Christian. Le guide des champignons : en 900 photos et fiches. 2^e édition. Aix-en-Provence : Édisud, 2005, 449 p. Cote : 579.6 BOR ; inv. 211666.
• Bouchet P. (Université de Reims), Guignard, J.-L. (Université de Paris Sud), Pouchus, Y.-F. (Université de Nantes), Villard, J. (Université Paris Descartes). Les champignons : mycologie fondamentale et appliquée. Paris : Masson, 2005. 2^e édition. Cote : 579.5 CHA ; inv. 211667.
• Buyck, Bart. Polèse, Jean-marie. Le petit traité rustica des champignons. Paris : Rustica, 2013, 223 p. Cote : 579.6 BUY ; inv. 501849.

Bart Buyck est maître de conférences au Muséum national d’histoire naturelle de Paris, conservateur de l’herbier de champignons du Muséum, et vice-président de la Société mycologique de France.

• Carteret, Xavier. Les champignons mortels d’Europe : édition ornée de quarante aquarelles de l’auteur. Paris : Klincksieck, 2015, 189 p. (De natura rerum ; volume 6). Cote : 579.6 CAR ; inv. 216429.
• Eyssartier, Guillaume. Roux, Pierre. Le guide des champignons : France et Europe. Paris : Belin, 2013, 1119 p. (3000 espèces, 1400 photos). Cote : 579.5 EYS ; inv. 215668.
• Garon, David. Guéguen, Jean-Christophe. Biodiversité et évolution du monde fongique. Les Ulises : EDP Sciences, 2015, 207 p. Cote : 579.5 GAR ; inv. 216446.
• Knudsen , Henning. Petersen , Jens H. Tattevin , Marie-Anne. Les champignons dans la nature : 230 espèces et plus de 300 photographies couleurs in-situ. Paris : Delachaux et Niestlé, 2005, 312 p. (Les Guides du naturaliste). Cote : 579.6 KNU ; inv. 212234.
• Laessoe, Thomas. Le grand guide Larousse des champignons. Paris : Larousse, 2014, 360 p. Cote : 579.6 LAE ; inv. 120565.
• Laurent, Patrick. Les champignons de France : 300 espèces. Bordeaux : éditions Sud-Ouest, 2015, 189 p. Cote : 579.6 LAE ; inv. 501850.
• Polèse, Jean-Marie. Champignons de nos régions. Riom : De Borée, 320 p. (Nature). Cote : 579.6 POL ; inv. 216441.
• Polèse, Jean-Marie. Le guide des champignons. Paris , Éd. Rustica, 2015, 79 p. Cote : Inv. 216431 (don de l’Association AMIFAC, 2015).
• Secondé, Jean-Claude. Mandorla, Jacques. Les champignons de santé et de longévité : guide pratique de mycothérapie. Paris : Gancher, 2014, 303 p. Cote : inv. 216071 (magasins).
• Société Mycologique de France. Panneaux didactiques. 2009, 31 affiches format A3 et une brochure. Cote : 579.6 SMF ; inv. 216480.
• Bien identifier les champignons. Paris : Atlas, 2014, 237 p. (Le guide). Cote : 579.6 CHA ; inv. 501851.
• Guide encyclopédique des champignons. Chamalières : Artémis éditions, 2015, 320 p. Cote : 579.6 GUI ; inv. 216443.

Quelques classiques plus anciens

… Dus à des maîtres dont le souvenir reste vivace

• Bulliard, Pierre. Herbier de la France, ou Collection complette des plantes indigenes de ce royaume : avec leurs détails anatomiques, leurs propriétés, et leurs usages en medecine. 13 tomes. Paris : A. J. Dugour et Durand, 1780-1793. Cote : inv. 5491.

Pierre Bulliard (1752-1793), botaniste, dessinateur et graveur français, est connu pour la réalisation des planches de ces ouvrages. Seul l’un de ces Traités décrit de nouvelles espèces.

• Heim, Roger. Les champignons toxiques et hallucinogènes. Paris : N. Boubée, 1963. Cotes : inv. 200379 (Pôle Pharmacie) et 89023 (Pôle Médecine).
• 2e édition entièrement revue et augmentée en 1978. Paris : Boubée, 1978. Cote : inv. 58115.

Roger Heim (1900-1979), pionnier de la recherche sur les champignons hallucinogènes et l’ethnomycologie, ingénieur chimiste de formation, résistant et déporté, fut directeur du Muséum national d’histoire naturelle de 1951 à 1965.

• Maublanc, André. Les champignons comestibles et vénéneux. Paris : Lechevalier, 1921. Cote : inv. 37158.
• 7^e édition revue et corrigée / par Jacqueline Perreau : Cote : 579.5 MAU ; inv. 209152.

André Maublanc (1880-1958), ingénieur agronome, spécialiste des champignons microscopiques, fut pendant plus de 40 ans le Secrétaire général de la Société mycologique de France et le rédacteur de son Bulletin trimestriel.

• Romagnesi, Henri. Petit atlas des champignons ; publié sous le patronage de la Société mycologique de France. Paris : Bordas, 1978-1983. Nouvelle édition en 3 volumes. Cote : 579.5 ROM ; inv. 208133-1 à 3.

Henri Romagnesi (1912-1999), agrégé de l’université, attaché au Muséum d’histoire naturelle de Paris fut lui aussi secrétaire général puis président de la Société mycologique de France.

Quelques thèses d’exercice récentes soutenues à la Faculté de Pharmacie de Paris

Sur les risques toxiques :

• Sorba, Marianne. Chapeland-Leclerc, Florence (dir.). État des lieux des intoxications par les champignons macromycètes en France : exemples : Amanita phalloides, Clitocybe dealbata, Morchella esculenta. [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu], 2015. Cote : TPHA 14223.
• Masingue-Pons, Cécile. Goulay, Jean-Loup (dir.). Intoxications inattendues par des champignons réputés comestibles. [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu], 2001. Cote : TPHA 8075.

Sur les propriétés thérapeutiques :

• Bieuville, Béatrice. Dabord, Jacques-Christian (dir.). Intérêts thérapeutiques de quatre champignons supérieurs : lentinus edodes, grifola frondosa, colorius versicolor et agaricus blazei. [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu], 2002. Cote : TPHA 8242.
• Le Verre, Marine. Goulay, Jean-Loup (dir.). Propriétés pharmacologiques et biologiques des champignons du genre agaricus. [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu], 2002. Cote : TPHA 8285.

Sur l’écologie des champignons :

• Bardy, Stéphanie. Michelot, Didier (dir.). Écologie chimique de champignons : la truffe et le satyre puant. [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu], 2005. Cote : TPHA 9476.

Pour finir en image, un clin d’œil aux lecteurs de Tintin et de l’Étoile mystérieuse :

Et un article passionnant d’Elaine Després sur les champignons dans la littérature.

À bientôt pour partager de nouvelles découvertes à la bibliothèque.