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Manuscrit
Desmoulière, Émile.
Étude sur le dosage de l'acide citrique dans le lait
1909.
Cote : BIU Santé Pharmacie Prix Laroze 1909-1.
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?pharma_prix_larozex1909x01
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1 Table des matières
2 I : étude critique des procédés actuels de dosage de l'acide citrique dans le lait
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8 II : réaction Wenigès étudiée en vue d'un dosage pondéral
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18 III : essai de dosage de l'acide citrique dans le lait. A) Extraction de l'acide citrique du lait
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27 B) Action de l'acide phosphorique sur l'acide citrique
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Image : [Schéma d'un dispositif permettant d'observer la réaction entre l'acide phosphorique et l'acide citrique]
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39 C) Dosage de l'acide citrique par précipitation à l'état de citratede baryum
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43 D) Dosage de l'acide citrique dans les citrates par mise en liberté par l'acide sulfurique et épuisement par l'éther
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49 E) Recherches sur la séparation quantitative de l'acide citrique et de l'acide phosphorique. a) Séparation à l'état de sels de chaux
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58 b) Séparation à l'état de sels de baryum
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60 c) Séparation par les sels de fer
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62 d) Séparation à l'état de sels d'urane
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66 Conclusions
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