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Brun.
Traité sur le sucre
Cap-Français : Imprimerie Royale, 1769.
Cote : 90958 t. 284 n° 2.
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?90958x284x02
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 1  [Page de titre]
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 3  Avant-propos
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 7  Chapitre premier. Sentimens divers sur l'origine de la canne
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 12  Chapitre II. Idée abrégée sur la description de la canne & sur sa culture
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 20  Chapitre III. Définition du sucre
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 24  Chapitre IV. Des fermentations en général, notamment de celle qui convient au sucre
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 30  Chapitre V. Définition de la chaux vive, préférence qu'elle mérite pour alkalifer le jus de canne, inutilité des lessives composées & danger qu'il y a de s'en servir
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 39  Chapitre VI. Effets de la chaux vive dans le vin de canne. Remarques sur ce qu'on a écrit à ce sujet dans nos affiches américaines
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 81  Observations particulières, propriétés du sucre, & conclusion de l'ouvrage
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 [sans numérotation]  Table des chapitres