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Cloëz, François Stanislas.

Observations et expériences sur l'oxydation des matières grasses d'origine végétale

Thèse de pharmacie de Paris , 1866.

Paris : impr. par E. Thunot et Cie

Cote : P5293.

Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)

Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?pharma_p5293x1866x02

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[Sans numérotation] [Couverture]

[Sans numérotation] [Page de titre]

[Sans numérotation] [Liste des professeurs de l'école supérieure de pharmacie et de la faculté de médecine]

[Sans numérotation] [Dédicaces]

5 Observations et expériences sur l'oxydation des matières grasses d'origine végétale. Introduction

9 Première partie. Détermination de la quantité de matière grasse contenue dans diverses parties des végétaux, principalement dans les fruits et dans les graines

10 Poids de la graine / Dessiccation

11 Incinération / Extraction de la matière grasse

14 Poids spécifique des matières grasses / point de solidification

20 Deuxième partie. Action de l'air sur diverses espèces de matières grasses à la température ordinaire et à la lumière diffuse

22 Huile de coco / Huile de madi

23 Huile d'hélianthe (grand soleil) / Huile de bardane

24 Huile de ram-till (Guizotia oleifera) / Huile de cardon

25 Huile de douce-amère / Huile de stramonium

26 Huile de paulonie / Huile de sésame

27 Huile de moldavique / Huile d'olive

28 Huile de houx / Huile de cotonnier

29 Huile d'épurge / Huile de ricin

30 Huile de bancoul

31 Huile de croton / Huile de lin

32 Huile de pistaches / Huile de marrons d'Inde

33 Huile de fusain / Huile de thlaspi

34 Huile de cameline / Huile de cresson alénois

35 Huiles des graines du genre brassica / Huile de colza de mars

36 Huile de colza de saison / Huile de graine de chou-cavalier / Huile de rutabaca

37 Huile de navette d'hiver / Huile de navette d'été / Huile de navet turneps

38 Huile de ravison ou moutarde champêtre / Huile de moutarde noire

39 Huile de moutarde blanche / Huile de la graine de radis oléifère / Huile de glaucie jaune

40 Huile de glaucie rouge / Huile de pavot-coquelicot

41 Huile d'oeillette / Huile de chènevis

42 Huile de courge / Huile d'onagre

43 Huile d'amandes douces / Huile de noyaux d'abricot

44 Huile d'arachides / Huile de noix / Huile de faînes

45 Huile de noisettes / Huile d'épicea

46 Huile de fin pignon

48 Troisième partie. Influence de la lumière et de la chaleur sur l'oxydation des matières grasses exposées à l'air

[Sans numérotation]

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