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Liste des chapitres

Manuscrit

Girard, Paul.

Falsifications des huiles grasses livrées par l'industrie et le commerce aux pharmaciens. Examen critique des méthodes d'analyse. Analyse qualitative et quantitative. Monographie des différentes sortes, établie au point de vue des falsification possibles, et des moyens de les déceler

1889.

Cote : BIU Santé Pharmacie Prix Gobley 1889-5.

Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)

Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?pharma_prix_gobleyx1889x05

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Sur Internet Archive

Nombre de réponses : 74 1-74

[sans numérotation] [Couverture]

[sans numérotation] [Note ms. de Paul Girard]

[sans numérotation] [Note ms. de Paul Girard]

[sans numérotation] [Quittance]

[sans numérotation] [Page de titre]

[sans numérotation] A Mr. le Professeur Planchon, Directeur de l'École supérieure de pharmacie de Paris

[sans numérotation] Introduction

[sans numérotation] Huiles végétales étudiées / Huiles étudiées comme fraudes

[sans numérotation] Première partie : examen des différents procédés d'analyse

[sans numérotation] Procédés organoleptiques. Odeur / Saveur. Procédés physiques. Figures de cohésion

[sans numérotation] Densité des huiles

[sans numérotation] Procédé de Donny

[sans numérotation] Oléomètre de Lefebvre / Oléomètre à chaud de Laurot

[sans numérotation] Elaïomètre construit en 1843 par M. Gobley / Alcoomètre de Gay-Lussac

[sans numérotation] Densimètre de Massie

[sans numérotation] Viscosité

[sans numérotation] Solubilité

[sans numérotation] Chaleur. Procédé Maumené

[sans numérotation] Procédé basé sur l'emploi du proto-chlorure de soufre

[sans numérotation] Congélation

[sans numérotation] Électricité. Diagomètre de Rousseau

[sans numérotation] Lumière. Analyse spectrale / Indices de réfraction / Lumière polarisée

[sans numérotation] Procédés chimiques. Procédé Poutet (1819)

[sans numérotation] Procédé Diésel / Procédé Barboz, 1846

[sans numérotation] Procédé Heydenreich, 1848

[sans numérotation] Procédé Penoz

[sans numérotation] Procédé Behrens / Procédé Roth / Procédé Galvert

[sans numérotation] Procédé Cailletet

[sans numérotation] Procédé Château

[sans numérotation] Réactif Hauchecorne, 1870 / Procédé Massie, 1870

[sans numérotation] Procédé Renard pour la recherche de l'huile d'arachide dans l'huile d'olive, présenté à l'Académie des sciences le 4 décembre 1871

[sans numérotation] Procédé Souchère / Procédé Livache 1883

[sans numérotation] Procédé Audoynaud

[sans numérotation] Procédé de M. Labiche

[sans numérotation] Procédés de MM. Bechi, Jean Ferdinand et Ernest Milliau

[sans numérotation] Procédé de M. R. Brullé / Méthode de Hübl

[sans numérotation] Absorption du brôme

[sans numérotation] Procédé Hirschonn

[sans numérotation] Deuxième partie : Analyse qualitative. 1) Détermination d'une huile supposée pure

[sans numérotation] Détermination de la nature d'une huile végétale supposée pure

[sans numérotation] 2) Reconnaître la pureté d'une huile donnée

[sans numérotation] Recherche de l'huile minérale, de l'huile de résine, de l'oléine commerciale et de la résine mélangées à une huile grasse neutre

[sans numérotation] Analyse quantitative : Oléométrie

[sans numérotation] Détermination et dosage des éléments constitutifs des huiles. Procédé général pour obtenir les acides gras contenus dans une huile

[sans numérotation] Tableau des points de fusion et de solidification des acides gras / Dosage des acides gras fixes contenus dans les parties d'huile grasse. Indice de Hehner

[sans numérotation] Modification de Meissl

[sans numérotation] Détermination du nombre de milligrammes de potasse caustique qu'il faut pour saponifier un gramme d'huile grasse. Indice de Hoettstorfer

[sans numérotation] Procédé de MM. Benedikt et Ulzer - Détermination des acides de la sève récinolique. Indice d'acétyle

[sans numérotation] Détermination de la qualité d'acides solides et liquides qui sont contenus dans un mélanhe d'acides gras fixes

[sans numérotation] Détermination du rapport des acides palmitique, stéarique et oléique dans un mélange exclusivement composé de ces trois acides. Détermination de l'acide oléique

[sans numérotation] Détermination de l'acide palmitique

[sans numérotation] Détermination de la quantité d'acide libre contenu dans une graisse. Degré d'acidité

[sans numérotation] Dosage des huiles lourdes minéales, de l'huile de résine et de la colophane dans les huiles du commerce

[sans numérotation] Troisième partie : monographie des huiles. Énumération succinte des procédés d'extraction et de préparation industrielle des huiles végétales. Extraction / Purification des huiles

[sans numérotation] Dérancissement des huiles

[sans numérotation] Huiles non siccatives. Huile d'olive

[sans numérotation] Huile d'amande douce

[sans numérotation] Huile de sésame

[sans numérotation] Huile d'arachide

[sans numérotation] Huile de coton

[sans numérotation] Huile de noisette

[sans numérotation] Huile de faîne

[sans numérotation] Huile d'amande d'abricot

[sans numérotation] Huile de colza

[sans numérotation] Huile de navette ou de rabette

[sans numérotation] Huile de moutarde

[sans numérotation] Huile de Ricin

[sans numérotation] Huile de pignon d'Inde

[sans numérotation] Huiles siccatives. Huile de lin

[sans numérotation] Huile de cameline

[sans numérotation] Huile d'oeillette

[sans numérotation] Huile de thénevis

[sans numérotation] Huile de noix

[sans numérotation] Conclusion

Nombre de réponses : 74 1-74