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fin |
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[Sans numérotation] [Page de titre]
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[Sans numérotation] Dédicace
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[Sans numérotation]
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III Plan de la collection des auteurs grecs et latins
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IV
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V
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VI
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VII
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VIII
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IX
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X
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XI
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XII
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XIII
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XIV
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XV
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XVI
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XVII
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XVIII
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XIX
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XX
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XXI
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XXII
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XXIII
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XXIV
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XXV
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XXVI
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XXVII
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XXVIII
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XXIX
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XXX
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XXXI
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XXXII
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XXXIII
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XXXIV
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XXXV
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XXXVI
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XXXVII
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XXXVIII
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XXXIX
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XXXX
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XXXXI
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XXXXII
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XXXXIII
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XXXXIV
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XXXXV
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XXXXVI
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XXXXVII
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XXXXVIII
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XIL rapport de la commission nommée pour examiner le projet du docteur Daremberg
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L
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LI Académie de médecine : extrait du rapport
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LII
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LIII
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LIV
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LV
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LVI
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LVII indications des manuscrits et imprimés ayant servis à l'établissement du texte
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LVIII
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LIX
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LX
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1 Livre I : Dédicace à Julien
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2
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3 des bonnes et mauvaises qualité des céréales
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4
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5
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6
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7
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8
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9
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10 du froment
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11
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12
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13
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14
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15
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16 du froment bouilli, de l'alicat
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17 de l'amidon
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18 des gâteaux faits avec de la farine
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19
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20
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21
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22 du pain de froment
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23
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24 du pain
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25 de l'orge
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26 de l'orge, de l'alphiton, de la maza
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27 de l'épeautre
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28
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29 de l'avoine
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30 du millet
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31 du riz, des lentilles
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32
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33 des fèves
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34 des pois grecs
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35 des pois chiches
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36 des lupins
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37 des phasèles et des gesses à fleur jaunâtre
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38 des gesses
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39 des gesses chiches
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40 des haricots, de l'herse
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41 du sésame
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42 de la graine de pavot
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43 de l'ormin, du chanvre, de la graine de gatilier
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44 du jarseau
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45
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46 des pastèques
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47 des melons, des concombres
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48 des figues
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49
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50 des figues
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51 du raisin
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52
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53
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54
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55 des raisins secs
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56
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57 des mûres
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58 des fruits de la ronce
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59 du fruit de l'églantier
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60 des pêches
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61 des pommes
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62
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63 des coings
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64 des poires, des nèfles et des grenades
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65 des dattes
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66 des olives
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67 des noix et des noisettes
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68 des amandes
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69 des pistaches, des prunes
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70 des jujubes, des caroubes, des câpres
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71 des sycomores
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72 du fruit de la persée, du citron
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73 des plantes sauvages
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74 Livre II : des aliments (suite)
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75 de la mauve, de la bette
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76 du chou, de la blite et de l'arroche
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77 du pourpier, de la patience
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78 de la patience sauvage, de la morelle
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79 des plantes éoineuses
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80 du maceron, de la berle, du smyrnium et du céleri
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81 de la roquette, de l'ortie, du gingidium
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82 du basilic, des tiges comestibles
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83 du navet
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84 du gouet
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85 de la serpentaire, de l'asphodèle
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86 du vaccet
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87 de la carotte, du daucus et du carvi
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88 des truffes
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89 des champignons, du radis
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90 de la nourriture tirée des animaux
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91
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92
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93
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94
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95 des escargots
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96 des extrémités des quadrupèdes
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97
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98 de la langue des quadrupèdes, des glandes
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99 des reins
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100 des testicules, de la cervelle
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101 de la moelle
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102 de la graisse, des viscères
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103 de l'estomac, de la matrice, des intestins
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104 de la différence entre les animaux sauvages et domestiques
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105 de la nourriture tirée des oiseaux
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106 des oies et des autruches
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107 des viscères des oiseaux
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108
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109 des oeufs
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110
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111 du muge
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112 du bar, du rouget
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113 des poissons rocheux
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114 des loches de mer
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115 des poissons à chair molle
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116
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117 des poissons à chair dure
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118 des testacés
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119
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120 des crustacés
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121 des mollusques
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122 des sélaciens
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123 des grands animaux marins
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124 des aliments fournis par les animaux aquatiques
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125
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126
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127
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128
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129
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130
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131
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132
|
|
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133
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134
|
|
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135 des orties
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136
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137 des testacés
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138
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139
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140
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141
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142
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143
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|
144
|
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|
145
|
|
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146
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147
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|
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148
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149
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150
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151
|
|
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152
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|
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153
|
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154 des poissons salés
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155
|
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156
|
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157
|
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158 des salaisons
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159 du lait et du fromage
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160
|
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161
|
|
|
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162
|
|
|
|
163
|
|
|
|
164 du lait aigre
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165 de la manière de boire le lait
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166
|
|
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|
167
|
|
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|
168
|
|
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169 du meilleur miel
|
|
|
|
170
|
|
|
|
171
|
|
|
|
172 du meilleur miel
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173 des mets qui ont des qualités moyennes
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174 des aliments d'une consistance liquide ou solide
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175 de l'usage des pommes et des poires astringentes
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176
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177 des propriétés des aliments
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178 des solipèdes
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179
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|
180
|
|
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|
181
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|
182 des propriétés des aliments
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183
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184
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185
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186 Livre III : des aliments
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187
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188
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189
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|
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|
190
|
|
|
|
191
|
|
|
|
192
|
|
|
|
193 aliments atténuants
|
|
|
|
194
|
|
|
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195
|
|
|
|
196
|
|
|
|
197
|
|
|
|
198
|
|
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|
199 aliments contenant des humeurs épaisses
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|
|
200
|
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201 aliments au milieu entre les atténuants et les incrassants
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202 aliments produisant des humeurs visqueuses
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203 aliments produisant des humeurs crues et froides
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204 aliments produisant de la pituite et de l'humeur atrabilaire
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205 aliments produisant de l'humeur bilieuse
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|
206 aliments contenant des humeurs excrémentielles
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207 aliments dépourvus d'humeurs excrémentielles, aliments donnant beaucoup de nourriture au corps
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208
|
|
|
|
209 aliments qui donnent peu de nourriture
|
|
|
|
210
|
|
|
|
211
|
|
|
|
212 aliments contenant de bonnes humeurs
|
|
|
|
213
|
|
|
|
214
|
|
|
|
215
|
|
|
|
216
|
|
|
|
217 aliments contenant de mauvaises humeurs
|
|
|
|
218
|
|
|
|
219
|
|
|
|
220
|
|
|
|
221 aliments faciles à digérer
|
|
|
|
222
|
|
|
|
223 aliments difficiles à digérer
|
|
|
|
224
|
|
|
|
225
|
|
|
|
226 aliments favorables à l'orifice de l'estomac
|
|
|
|
227
|
|
|
|
228 aliments nuisibles à l'orifice de l'estomac
|
|
|
|
229 aliments nuisibles à la tête
|
|
|
|
230 aliments exempts de flatuosités
|
|
|
|
231 aliments flatulents
|
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|
|
232 aliments détergents, incisifs, désobstruants
|
|
|
|
233
|
|
|
|
234
|
|
|
|
235 aliments causant des obstructions
|
|
|
|
236
|
|
|
|
237 aliments passant lentement
|
|
|
|
238 aliments se corrompant facilement
|
|
|
|
239 aliments se corrompant difficilement
|
|
|
|
240 aliments relâchant le ventre
|
|
|
|
241
|
|
|
|
242
|
|
|
|
243
|
|
|
|
244
|
|
|
|
245 aliments resserrant le ventre
|
|
|
|
246
|
|
|
|
247
|
|
|
|
248
|
|
|
|
249 aliments échauffants
|
|
|
|
250 aliments refroidissants
|
|
|
|
251
|
|
|
|
252 aliments desséchants
|
|
|
|
253
|
|
|
|
254 aliments humectants
|
|
|
|
255
|
|
|
|
256 Livre IV : De la présentation des aliments
|
|
|
|
257
|
|
|
|
258
|
|
|
|
259
|
|
|
|
260
|
|
|
|
261
|
|
|
|
262
|
|
|
|
263
|
|
|
|
264
|
|
|
|
265
|
|
|
|
266
|
|
|
|
267
|
|
|
|
268
|
|
|
|
269 De la présentation des aliments
|
|
|
|
270
|
|
|
|
271
|
|
|
|
272
|
|
|
|
273
|
|
|
|
274 De la présentation des aliments
|
|
|
|
275
|
|
|
|
276
|
|
|
|
277
|
|
|
|
278 du chou
|
|
|
|
279
|
|
|
|
280 de la préparation du pain
|
|
|
|
281 de l'alphiton
|
|
|
|
282
|
|
|
|
283 De la présentation des aliments
|
|
|
|
284
|
|
|
|
285
|
|
|
|
286
|
|
|
|
287
|
|
|
|
288
|
|
|
|
289
|
|
|
|
290
|
|
|
|
291
|
|
|
|
292
|
|
|
|
293
|
|
|
|
294 de la préparation de l'amidon
|
|
|
|
295
|
|
|
|
296
|
|
|
|
297
|
|
|
|
298 de la cuisson
|
|
|
|
299 de la préparation du petit millet
|
|
|
|
300 nourriture de ceux qui sont habituellement malades
|
|
|
|
301
|
|
|
|
302
|
|
|
|
303
|
|
|
|
304
|
|
|
|
305
|
|
|
|
306 Livre V : De l'eau
|
|
|
|
307
|
|
|
|
308
|
|
|
|
309
|
|
|
|
310
|
|
|
|
311
|
|
|
|
312
|
|
|
|
313
|
|
|
|
314
|
|
|
|
315
|
|
|
|
316
|
|
|
|
317
|
|
|
|
318 Administration de l'eau froide et de l'oxymel froid chez les malades
|
|
|
|
319
|
|
|
|
320
|
|
|
|
321
|
|
|
|
322
|
|
|
|
323
|
|
|
|
324 de l'eau
|
|
|
|
325
|
|
|
|
326
|
|
|
|
327
|
|
|
|
328
|
|
|
|
329
|
|
|
|
330
|
|
|
|
331
|
|
|
|
332
|
|
|
|
333
|
|
|
|
334
|
|
|
|
335
|
|
|
|
336 de l'amélioration de l'eau
|
|
|
|
337 purification de l'eau
|
|
|
|
338 des vins
|
|
|
|
339
|
|
|
|
340
|
|
|
|
341
|
|
|
|
342
|
|
|
|
343
|
|
|
|
344
|
|
|
|
345
|
|
|
|
346
|
|
|
|
347
|
|
|
|
348
|
|
|
|
349
|
|
|
|
350
|
|
|
|
351
|
|
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|
352
|
|
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353
|
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354 sur le vin
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355
|
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356 du siraeon
|
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|
357 du vin doux cuit
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|
358 du vinaigre
|
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|
359 sur la boisson faite avec du marc de raisin
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|
360 du vin faible, de l'eau miellée
|
|
|
|
361
|
|
|
|
362
|
|
|
|
363 de l'eau de rayons de miel
|
|
|
|
364
|
|
|
|
365 de l'hydromel et de l'eau de rayons de miel
|
|
|
|
366
|
|
|
|
367
|
|
|
|
368
|
|
|
|
369
|
|
|
|
370
|
|
|
|
371 du médicament aux têtes de pavot
|
|
|
|
372
|
|
|
|
373
|
|
|
|
374
|
|
|
|
375
|
|
|
|
376 de la boisson aux têtes de pavot
|
|
|
|
377
|
|
|
|
378
|
|
|
|
379
|
|
|
|
380
|
|
|
|
381
|
|
|
|
382 de la boisson aux coings
|
|
|
|
383
|
|
|
|
384 du miel au verjus
|
|
|
|
385
|
|
|
|
386
|
|
|
|
387
|
|
|
|
388 du miel aux roses
|
|
|
|
389
|
|
|
|
390 de l'eau de céleri
|
|
|
|
391 de l'oxymel
|
|
|
|
392
|
|
|
|
393
|
|
|
|
394
|
|
|
|
395
|
|
|
|
396
|
|
|
|
397 préparation du vinaigre scillitique
|
|
|
|
398
|
|
|
|
399
|
|
|
|
400
|
|
|
|
401
|
|
|
|
402
|
|
|
|
403
|
|
|
|
404
|
|
|
|
405
|
|
|
|
406 de la manière d'administrer le vin
|
|
|
|
407
|
|
|
|
408
|
|
|
|
409
|
|
|
|
410
|
|
|
|
411
|
|
|
|
412
|
|
|
|
413 des collutoires
|
|
|
|
414 de la boisson
|
|
|
|
415
|
|
|
|
416
|
|
|
|
417 de l'eau, à quelle époque il faut l'administrer
|
|
|
|
418
|
|
|
|
419
|
|
|
|
420
|
|
|
|
421
|
|
|
|
422
|
|
|
|
423
|
|
|
|
424
|
|
|
|
425
|
|
|
|
426 des boissons qui conviennent aux fébricitants
|
|
|
|
427
|
|
|
|
428
|
|
|
|
429 de l'habitude de boire avant ou après le repas
|
|
|
|
430
|
|
|
|
431 préparation des boissons usuelles
|
|
|
|
432
|
|
|
|
433
|
|
|
|
434
|
|
|
|
435
|
|
|
|
436 Livre VI : Du coucher
|
|
|
|
437
|
|
|
|
438 du repos
|
|
|
|
439 de l'abstinence, du sommeil et de la veille
|
|
|
|
440
|
|
|
|
441
|
|
|
|
442
|
|
|
|
443
|
|
|
|
444 sur l'utilité du sommeil
|
|
|
|
445
|
|
|
|
446 des veilles
|
|
|
|
447
|
|
|
|
448 de la conversation, de la déclamation
|
|
|
|
449
|
|
|
|
450
|
|
|
|
451 quelle est la meilleure méthode de déclamation
|
|
|
|
452 de la déclamation salutaire
|
|
|
|
453
|
|
|
|
454
|
|
|
|
455
|
|
|
|
456
|
|
|
|
457
|
|
|
|
458
|
|
|
|
459
|
|
|
|
460
|
|
|
|
461
|
|
|
|
462
|
|
|
|
463
|
|
|
|
464 des exercices
|
|
|
|
465
|
|
|
|
466
|
|
|
|
467 quel est le temps convenable pour les exercices
|
|
|
|
468
|
|
|
|
469
|
|
|
|
470 de la friction préparatoire
|
|
|
|
471
|
|
|
|
472
|
|
|
|
473 des diverses espèces d'exercices
|
|
|
|
474
|
|
|
|
475
|
|
|
|
476
|
|
|
|
477
|
|
|
|
478
|
|
|
|
479
|
|
|
|
480 comment il faut s'exercer
|
|
|
|
481
|
|
|
|
482 de la friction apothérapeutique
|
|
|
|
483
|
|
|
|
484
|
|
|
|
485
|
|
|
|
486
|
|
|
|
487 de la friction considérée en elle-même
|
|
|
|
488
|
|
|
|
489
|
|
|
|
490
|
|
|
|
491
|
|
|
|
492 de la friction du matin
|
|
|
|
493
|
|
|
|
494
|
|
|
|
495 de la friction du soir
|
|
|
|
496 de la friction comme moyen curatif
|
|
|
|
497
|
|
|
|
498
|
|
|
|
499
|
|
|
|
500
|
|
|
|
501
|
|
|
|
502
|
|
|
|
503 de la promenade
|
|
|
|
504
|
|
|
|
505
|
|
|
|
506
|
|
|
|
507
|
|
|
|
508
|
|
|
|
509
|
|
|
|
510
|
|
|
|
511 de la course
|
|
|
|
512
|
|
|
|
513 du mouvement passif
|
|
|
|
514
|
|
|
|
515
|
|
|
|
516
|
|
|
|
517
|
|
|
|
518
|
|
|
|
519 de l'équitation
|
|
|
|
520
|
|
|
|
521 de l'exercice du cerceau
|
|
|
|
522
|
|
|
|
523 de la natation
|
|
|
|
524 de la lutte
|
|
|
|
525 du combat simulé
|
|
|
|
526 de la gesticulation
|
|
|
|
527
|
|
|
|
528 du jeu de paume
|
|
|
|
529
|
|
|
|
530
|
|
|
|
531 du corycos
|
|
|
|
532 de la manière de lancer les haltères
|
|
|
|
533
|
|
|
|
534 de la marche, du combat en armes
|
|
|
|
535
|
|
|
|
536 du coït
|
|
|
|
537
|
|
|
|
538
|
|
|
|
539
|
|
|
|
540 du coït
|
|
|
|
541
|
|
|
|
542
|
|
|
|
543
|
|
|
|
544
|
|
|
|
545
|
|
|
|
546
|
|
|
|
547
|
|
|
|
548
|
|
|
|
549
|
|
|
|
550
|
|
|
|
551
|
|
|
|
553 Notes : Livre I
|
|
|
|
554
|
|
|
|
555
|
|
|
|
556
|
|
|
|
557
|
|
|
|
558
|
|
|
|
559
|
|
|
|
560
|
|
|
|
561
|
|
|
|
562
|
|
|
|
563
|
|
|
|
564
|
|
|
|
565
|
|
|
|
566
|
|
|
|
567
|
|
|
|
568
|
|
|
|
569
|
|
|
|
570
|
|
|
|
571
|
|
|
|
572
|
|
|
|
573
|
|
|
|
574
|
|
|
|
575
|
|
|
|
576
|
|
|
|
577
|
|
|
|
578
|
|
|
|
579
|
|
|
|
580
|
|
|
|
581
|
|
|
|
582 Notes du livre II
|
|
|
|
583
|
|
|
|
584
|
|
|
|
585
|
|
|
|
586
|
|
|
|
587
|
|
|
|
588
|
|
|
|
589
|
|
|
|
590
|
|
|
|
591
|
|
|
|
592
|
|
|
|
593
|
|
|
|
594
|
|
|
|
595
|
|
|
|
596
|
|
|
|
597
|
|
|
|
598
|
|
|
|
599
|
|
|
|
600
|
|
|
|
601
|
|
|
|
602
|
|
|
|
603
|
|
|
|
604
|
|
|
|
605
|
|
|
|
606
|
|
|
|
607
|
|
|
|
608
|
|
|
|
609
|
|
|
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610
|
|
|
|
611 Notes des livre II et III
|
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|
612
|
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|
613
|
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614
|
|
|
|
615 Notes des livres III et IV
|
|
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|
616
|
|
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|
617
|
|
|
|
618
|
|
|
|
619
|
|
|
|
620
|
|
|
|
621 Notes du livre V
|
|
|
|
622
|
|
|
|
623
|
|
|
|
624
|
|
|
|
625
|
|
|
|
626
|
|
|
|
627
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|
|
|
628
|
|
|
|
629
|
|
|
|
630
|
|
|
|
631
|
|
|
|
632
|
|
|
|
633
|
|
|
|
634
|
|
|
|
635
|
|
|
|
636
|
|
|
|
637
|
|
|
|
638
|
|
|
|
639
|
|
|
|
640
|
|
|
|
641
|
|
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|
642
|
|
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643
|
|
|
|
644
|
|
|
|
645
|
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|
646
|
|
|
|
647
|
|
|
|
648
|
|
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649
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650 Notes du livre VI
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651
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652
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|
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653
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654
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655
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656
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657
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658
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659
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660
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661
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|
|
|
662
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663
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664
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|
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|
665
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666
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667
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668
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669
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670 Explication de la planche
Image : Fig. 1. Rétention du souffle / Fig. 2. Éphèbe tenant dans la main droite le cerceau et la baguette / Fig. 3. Individu qui va s'élancer pour sauter / Fig. 4. Deux sauteurs avec des haltères / Fig. 5 et 6. Deux lutteurs / Fig. 7 et 8. Groupe de deux jeunes garçons qui luttent
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|
[Sans numérotation] Planche
Image : Fig. 1. Rétention du souffle / Fig. 2. Éphèbe tenant dans la main droite le cerceau et la baguette / Fig. 3. Individu qui va s'élancer pour sauter / Fig. 4. Deux sauteurs avec des haltères / Fig. 5 et 6. Deux lutteurs / Fig. 7 et 8. Groupe de deux jeunes garçons qui luttent
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671 Table des chapitres du volume
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672
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673
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674
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675
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676
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677
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678
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679
|
|
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|
680
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681
|
|
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|
682
|
|
|
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683
|
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684
|
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685 Indication des principales notes
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686
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687
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688
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689 [Table des matières]
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690 Corrections et additions
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691
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692
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