Furetière :

« Crier Le roi boit ! c’est faire une cérémonie, qui est en usage dans toute l’Europe, en élisant pour roi, au hasard et par le moyen d’une fève, quelqu’un de la compagnie le jour des Rois, auquel on est obligé d’applaudir toutes les fois qu’il boit. On va faire les Rois, crier Le roi boit ! en un tel lieu, pour dire y faire la cérémonie de cette réjouissance qu’on célèbre en l’honneur de la fête des Rois ou de l’Épiphanie, qui est pourtant une imitation des saturnales des païens parce qu’en quelques lieux on mettait un enfant sous la table qui représentait Apollon {a} pour le consulter comme un oracle sur la distribution du gâteau, en criant Phœbe Domine ! » {b}

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1. Phébus, v. note [8], lettre 997.

2. « Seigneur Apollon ! »

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