« pour qu’ils ne se corrompent pas en raison de leur excessive douceur, et se gâtent dans l’estomac ».
Correspondance complète de Guy Patin et autres écrits, édités par Loïc Capron. – Paris : Bibliothèque interuniversitaire de santé, 2018. –
À Hugues II de Salins, le 24 mai 1658, note 3.