« c’est une décoction de viande de veau avec quelques herbes réfrigérantes. »
Correspondance complète de Guy Patin et autres écrits, édités par Loïc Capron. – Paris : Bibliothèque interuniversitaire de santé, 2018. –
À Hugues II de Salins, le 1er août 1659, note 6.