Note [1]
Aristote, Histoire des animaux, livre ii, chapitre xi, § 4 (traduction de Jules Barthélemy-Saint-Hilaire, 1883) :
« Dans les bœufs, l’organisation du cœur a quelque chose de particulier : certaines races, si ce n’est toutes, ont un os dans le cœur ; et le cœur des chevaux offre parfois cette singularité. »