Au sens restreint, la gélinotte était une petite poule élevée dans une basse-cour ; au sens large (comme ici), c’était la volaille domestique.
Correspondance complète de Guy Patin et autres écrits, édités par Loïc Capron. – Paris : Bibliothèque interuniversitaire de santé, 2018. –
Autres écrits : Traité de la Conservation de santé (Guy Patin, 1632) : Chapitre II, note 49.