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Ordre de religieux, qui est l’un des quatre mendiants [avec les cordeliers, les jacobins et les augustins], qui prétend tirer son nom du Mont Carmel en Syrie, qu’on dit avoir été habité par Élie. Ils ont été amenés en France par le roi Louis ix (saint Louis, qui régna de 1226 à 1270). Il est célèbre par la dévotion du scapulaire, et par la vision de Simon Stock, à qui il fut donné par la Sainte Vierge ; sur quoi Launoy a écrit une curieuse Dissertation (v. note [20], lettre 207). Quelques réformateurs d’ordres religieux ont mitigé leur règle, et en ont fait une mitoyenne entre la sévérité trop grande de l’Institution et le relâchement qui s’y était introduit, d’où est venu le nom de carmes mitigés, qu’on nomme à Paris billettes (Furetière).
Les carmes déchaussés formaient un Ordre à part des autres carmes et allaient sans chausses, c’est-à-dire jambes et pieds nus dans les sandales.
Les carmélites sont un Ordre de religieuses vivant sous la même règle que les carmes.
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