Le jeudi gras est celui qui précède le mardi gras : « On se réjouit le jeudi gras et le jeudi de la mi-carême » (Furetière).
Correspondance complète de Guy Patin et autres écrits, édités par Loïc Capron. – Paris : Bibliothèque interuniversitaire de santé, 2018. –
À Claude II Belin, le 6 février 1634, note 14.