Jacques Amat, originaire de Gap, contrôlait avec ses frères, Antoine et Benoît, les finances du Dauphiné. Après avoir été syndic des communautés villageoises de cette province (1624), puis lieutenant de roi à Château-Dauphin (aujourd’hui Pontgibaud, Puy-de-Dôme) (1633), il était devenu maître d’hôtel du roi (1646), conseiller d’État (1647), puis enfin secrétaire du roi (1650) (Dessert a, n^o 4).