À Gerardus Leonardus Blasius, le 28 janvier 1661, note 9.
Note [9]

Gerardus Leonardus Blasius avait raison et Guy Patin avait tort de le contredire, tant pour le vinaigre d’Hannibal que pour l’acidité de l’estomac : l’acide chlorhydrique est le principal composant du suc gastrique, indispensable au premier temps de la digestion des aliments ; toutefois, son acidité est telle qu’aucun aliment ne peut en diminuer le pH.

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Correspondance complète de Guy Patin et autres écrits, édités par Loïc Capron. – Paris : Bibliothèque interuniversitaire de santé, 2018. – À Gerardus Leonardus Blasius, le 28 janvier 1661, note 9.

Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/patin/?do=pg&let=1187&cln=9

(Consulté le 05/03/2024)

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