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Dufour, Philippe Sylvestre.
Traitez nouveaux & curieux du café, du thé et du chocolate. Ouvrage également nécessaire aux Medecins,& à tous ceux qui aiment leur santé
A Lyon, chez Jean Girin, & B. Riviere, 1685.
Cote : 43868.
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?43868
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Par chapitres
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223 Traité du thé. Chapitre I. De la nature du thé, de son nom, des lieux d'où il vient & de l'ancienneté de son usage
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243 Chapitre II. Du choix du thé, des pays où il est en usage & de la maniere de l'aprêter
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262 Chapitre III. Des qualitez du thé pour empêcher le sommeil
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275 Chapitre IV. De la vertu du thé, pour la guerison des maux de tête
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287 Chapitre V. De la vertu du thé, pour les maux d'estomac, pour la goute, la gravelle, la colique, les maux de rate, les rheumatismes, & autres maladies, & du thé avec le lait
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Image : Americain auec sa chocolatiere et son goblet / Rameau de l'arbre du cacao
305 Traité du chocolate. Chapitre I. Ce que c'est le chocolate, & l'examen des ingrediens qui le composent
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312 Du cacao
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326 Du sucre
327 De la canelle
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329 Du chiles, ou poivre de Mexique
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333 Des cloux de girofle / De la vanille
334 De l'achiote
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338 Des amandes
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343 Des noisettes
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346 Du mays
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351 De l'oreievala
352 De la fleur d'un arbre resineux, et de la gousse du tlixochitl
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358 Chapitre II. Preparation & mélange des drogues pour faire le chocolate, & manieres de le boire
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383 Chapitre III. Des qualitez qui resultent du meslange des ingrediens qui entrent dans la composition du chocolate
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396 Chapitre IV. A quelles incommodités le chocolate est propre
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422 Avertissement
423 Dialogue du chocolate. Entre un Medecin, un Indien & un Bourgeois
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