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Cloëz, François Stanislas.
Observations et expériences sur l'oxydation des matières grasses d'origine végétale
Thèse de pharmacie de Paris , 1866.
Paris : impr. par E. Thunot et Cie
Cote : P5293.
Exemplaire numérisé : BIU Santé (Paris)
Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/histmed/medica/cote?pharma_p5293x1866x02
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 5  Observations et expériences sur l'oxydation des matières grasses d'origine végétale. Introduction
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 9  Première partie. Détermination de la quantité de matière grasse contenue dans diverses parties des végétaux, principalement dans les fruits et dans les graines
 10  Poids de la graine / Dessiccation
 11  Incinération / Extraction de la matière grasse
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 14  Poids spécifique des matières grasses / point de solidification
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 20  Deuxième partie. Action de l'air sur diverses espèces de matières grasses à la température ordinaire et à la lumière diffuse
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 22  Huile de coco / Huile de madi
 23  Huile d'hélianthe (grand soleil) / Huile de bardane
 24  Huile de ram-till (Guizotia oleifera) / Huile de cardon
 25  Huile de douce-amère / Huile de stramonium
 26  Huile de paulonie / Huile de sésame
 27  Huile de moldavique / Huile d'olive
 28  Huile de houx / Huile de cotonnier
 29  Huile d'épurge / Huile de ricin
 30  Huile de bancoul
 31  Huile de croton / Huile de lin
 32  Huile de pistaches / Huile de marrons d'Inde
 33  Huile de fusain / Huile de thlaspi
 34  Huile de cameline / Huile de cresson alénois
 35  Huiles des graines du genre brassica / Huile de colza de mars
 36  Huile de colza de saison / Huile de graine de chou-cavalier / Huile de rutabaca
 37  Huile de navette d'hiver / Huile de navette d'été / Huile de navet turneps
 38  Huile de ravison ou moutarde champêtre / Huile de moutarde noire
 39  Huile de moutarde blanche / Huile de la graine de radis oléifère / Huile de glaucie jaune
 40  Huile de glaucie rouge / Huile de pavot-coquelicot
 41  Huile d'oeillette / Huile de chènevis
 42  Huile de courge / Huile d'onagre
 43  Huile d'amandes douces / Huile de noyaux d'abricot
 44  Huile d'arachides / Huile de noix / Huile de faînes
 45  Huile de noisettes / Huile d'épicea
 46  Huile de fin pignon
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 48  Troisième partie. Influence de la lumière et de la chaleur sur l'oxydation des matières grasses exposées à l'air
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