Résultats de recherche — Medica

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1 Table des matières

2 I : étude critique des procédés actuels de dosage de l'acide citrique dans le lait

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8 II : réaction Wenigès étudiée en vue d'un dosage pondéral

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18 III : essai de dosage de l'acide citrique dans le lait. A) Extraction de l'acide citrique du lait

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27 B) Action de l'acide phosphorique sur l'acide citrique

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Image : [Schéma d'un dispositif permettant d'observer la réaction entre l'acide phosphorique et l'acide citrique]

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39 C) Dosage de l'acide citrique par précipitation à l'état de citratede baryum

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43 D) Dosage de l'acide citrique dans les citrates par mise en liberté par l'acide sulfurique et épuisement par l'éther

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49 E) Recherches sur la séparation quantitative de l'acide citrique et de l'acide phosphorique. a) Séparation à l'état de sels de chaux

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58 b) Séparation à l'état de sels de baryum

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60 c) Séparation par les sels de fer

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62 d) Séparation à l'état de sels d'urane

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66 Conclusions

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