Food chemicals codex online

L’abonnement à la version imprimée du Food chemicals codex (actuellement 10e édition) donne depuis le 1er septembre 2016 accès à la version en ligne (accessible seulement depuis les postes du pôle Pharmacie, demandez le mot de passe au bureau de renseignements).

Il s’agit d’un recueil de normes internationalement reconnues indiquant  la pureté et l’identité des ingrédients alimentaires.

Il recense  de plus de 1200 monographies : produits chimiques de qualité alimentaire, auxiliaires technologiques, aliments,  agents aromatisants, vitamines et ingrédients alimentaires fonctionnels.

Accès à Food Chemicals online (accessible seulement depuis les postes du pôle Pharmacie, demandez le mot de passe au bureau de renseignements).

La dernière édition imprimée parue (10e, 2016) , ainsi que le 1er supplément sont consultables en salle de lecture du pôle Pharmacie à la cote 664 FOO.

Didier Partouche

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