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Le mythe Parmentier

Gloire républicaine, mais limitée...

On attribue malgré tout son patronyme à des rues, des places et des avenues ... Plus tard, à des boulangeries, des restaurants ou des cafés-bars. Quant aux pharmaciens, plus fidèles que les politiques, ils n'hésitent pas à orner leurs officines de bustes ou de médaillons à son effigie.
Monuments des illustrations picardes (Amiens)
CHP-CNOP
(Tous droits réservés)
Sur ce monument, une vingtaine de personnages illustres sont représentées en médaillon ou en ronde bosse. D’autres sont simplement mentionnés sur deux listes gravées : « Parmentier, agronome » est dans ce cas. Elevé place du Maréchal-Joffre à Amiens, ce monument a été donné à la ville par M. Gédéon de Forceville, statuaire amateur, sous la seule condition, mais expresse, qu’il n’y sera fait aucun changement, addition ou substitution. Datant de 1877, il a été réédifié par la ville en 1962.
Restaurant « Le Parmentier »
CHP-CNOP
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Au XX ème siècle, Parmentier fait une entrée fracassante dans l’univers de la restauration.

Monuments des illustrations
picardes (Amiens, 1877)

Restaurant « Le Parmentier »
Bar-brasserie « Le Parmentier »
CHP-CNOP
(Tous droits réservés)
Dans le X ème arrondissement de Paris où Parmentier a passé les dernières années de sa vie, il n’y a pas que l’avenue Parmentier. Son nom sert aussi d’enseigne à des cafés, des brasseries et des hôtels.

Bar-brasserie « Le Parmentier »
 

 

 

 

 

Au début du XX ème siècle, Parmentier donne son nom à une station du métro parisien, située sur la ligne n° 3 (Pont-de-Levallois-Gallieni). Inaugurée le 19 octobre 1904, elle se situe sous l'avenue qui porte son nom. En 1987, à l'occasion du 250 ème anniversaire de la naissance du savant, la station a été réaménagée. Une série de panneaux et de vitrines évoquent désormais l'œuvre du savant et l'histoire de la pomme de terre.

 
Station Parmentier (Paris)
CHP-CNOP
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L’entrée de la station de métro Parmentier est signée Hector Guimard.
Station Parmentier (Paris). Commémoration de 1987
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Le décor en treillage de la station symbolise les mailles du filet de pommes de terre.
Station Parmentier (Paris). Commémoration de 1987
CHP-CNOP
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Parmentier donnant des pommes de terre à un paysan : copie de l’une des sculptures qui accompagne la statue du savant apothicaire à Montdidier.

Station Parmentier (Paris)

Station Parmentier (Paris). Commémoration de 1987