Catégorie : Pharma.-bio.-cosm.

Le service de Pharmacognosie et Biologie végétale organise une exposition de champignons vendredi 6 novembre de 12 h à 17 h dans le hall d’honneur de la faculté de Pharmacie de Paris. Venez tester vos connaissances !

À cette occasion, le pôle Pharmacie de la BIU Santé mettra en valeur des ouvrages sur le sujet (voir la bibliographie à la fin de ce billet), ainsi que des moulages (de champignons) prêtés par le laboratoire de pharmacognosie qui seront présentés à l’entrée de la salle de lecture.

Merci à François-Hugues Porée pour son aide.

Si les champignons ont une place de choix dans le cursus des étudiants de pharmacie (cours de mycologie des 3^e année, des 5^e et 6^e année de la filière Officine, sorties pédagogiques en forêts avec les enseignants) et dans les collections de la bibliothèque, c’est non seulement en raison de leur intérêt pour la recherche et la pharmacognosie, mais aussi pour les propriétés toxiques de nombre d’entre eux. On consultera toujours avec intérêt la rubrique Alertes sanitaires du site Internet du Ministère de la santé : voir par exemple ce rappel statistique du 29/08/2014 : Ne consommez jamais un champignon dont l’identification n’est pas certaine !

Mais rien n’oblige à les consommer. Ils sont aussi un grand charme des forêts et des promenades d’automne. Les éditeurs sont chaque année fidèles à ce rendez-vous, avec des nouveautés et des rééditions aux couvertures chatoyantes…

Alain Delaforge, Jeremy Schreiber, Marjorie Simon, Françoise Zentz

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Bibliographie d’ouvrages récents sur les champignons

Manuels et guides de terrain

• Balzeau, Karine, Joly, Philippe. A la recherche des champignons. 2^e édition. Paris : Dunod, 2014, 200 p. (L’amateur de nature). Cote : 579.6 BAL ; inv. 216442 (nouvelle acquisition).
• Borgarino, Didier. Hurtado, Christian. Le guide des champignons : en 900 photos et fiches. 2^e édition. Aix-en-Provence : Édisud, 2005, 449 p. Cote : 579.6 BOR ; inv. 211666.
• Buyck, Bart. Polèse, Jean-marie. Le petit traité rustica des champignons. Paris : Rustica, 2013, 223 p. Cote : 579.6 BUY ; inv. 501849.

Bart Buyck est maître de conférences au Muséum national d’histoire naturelle de Paris, conservateur de l’herbier de champignons du Muséum, et vice-président de la Société mycologique de France.

• Knudsen , Henning. Petersen , Jens H. Tattevin , Marie-Anne. Les champignons dans la nature : 230 espèces et plus de 300 photographies couleurs in-situ. Paris : Delachaux et Niestlé, 2005, 312 p. (Les Guides du naturaliste). Cote : 579.6 KNU ; inv. 212234.
• Laessoe, Thomas. Le grand guide Larousse des champignons. Paris : Larousse, 2014, 360 p. Cote : 579.6 LAE ; inv. 120565.
• Laurent, Patrick. Les champignons de France : 300 espèces. Bordeaux : éditions Sud-Ouest, 2015, 189 p. Cote : 579.6 LAE ; inv. 501850.
• Polèse, Jean-Marie. Champignons de nos régions. Riom : De Borée, 320 p. (Nature). Cote : 579.6 POL ; inv. 216441 (nouvelle acquisition).
• Secondé, Jean-Claude. Mandorla, Jacques. Les champignons de santé et de longévité : guide pratique de mycothérapie. Paris : Gancher, 2014, 303 p. Cote : inv. 216071 (magasins).
• Bien identifier les champignons. Paris : Atlas, 2014, 237 p. (Le guide). Cote : 579.6 CHA ; inv. 501851.
• Guide encyclopédique des champignons. Chamalières : Artémis éditions, 2015, 320 p. Cote : 579.6 GUI ; inv. 216443 (nouvelle acquisition).

• Carteret, Xavier. Les champignons mortels d’Europe : édition ornée de quarante aquarelles de l’auteur. Paris : Klincksieck, 2015, 189 p. (De natura rerum ; volume 6). Cote : 579.6 CAR ; inv. 216429.
• Eyssartier, Guillaume. Roux, Pierre. L’indispensable guide du cueilleur de champignons. Paris : belin, 2014, 351 p. Cote : 579.6 EYR ; inv. 216432 (don de l’Association AMIFAC, 2015).
• Polese, Jean-Marie. Le guide des champignons. Paris , Éd. Rustica, 2015, 79 p. Cote : Inv. 216431 (don de l’Association AMIFAC, 2015).

Quelques classiques plus anciens

… Dus à des maîtres dont le souvenir reste vivace

• Heim, Roger. Les champignons toxiques et hallucinogènes. Paris : N. Boubée, 1963. Cotes : Inv. 200379 (Pôle Pharmacie) et 89023 (Pôle Médecine).
• 2e édition entièrement revue et augmentée en 1978. Paris : Boubée, 1978. Cote : Inv. 58115.

Roger Heim (1900-1979), pionnier de la recherche sur les champignons hallucinogènes et l’ethnomycologie, ingénieur chimiste de formation, résistant et déporté, fut directeur du Muséum national d’histoire naturelle de 1951 à 1965.

• Maublanc, André. Les champignons comestibles et vénéneux. Paris : Lechevalier, 1921. Cote : inv. 37158.
• 7^e édition revue et corrigée / par Jacqueline Perreau : Cote : 579.5 MAU ; inv. 209152.

André Maublanc (1880-1958), ingénieur agronome, spécialiste des champignons microscopiques, fut pendant plus de 40 ans le Secrétaire général de la Société mycologique de France et le rédacteur de son Bulletin trimestriel.

• Romagnesi, Henri. Petit atlas des champignons ; publié sous le patronage de la Société mycologique de France. Paris : Bordas, 1978-1983. Nouvelle édition en 3 volumes. Cote : 579.5 ROM ; inv. 208133-1 à 3.

Henri Romagnesi (1912-1999), agrégé de l’université, attaché au Muséum national d’histoire naturelle de Paris fut lui aussi secrétaire général puis président de la Société mycologique de France.

Ou plus récent :

• Bouchet P. (Université de Reims), Guignard, J.-L. (Université de Paris Sud), Pouchus, Y.-F. (Université de Nantes), Villard, J. (Université Paris Descartes). Les champignons : mycologie fondamentale et appliquée. Paris : Masson, 2005. 2^e édition. Cote : 579.5 CHA ; inv. 211667.

Pour finir en image, un clin d’œil aux lecteurs de Jules Verne et du Voyage au centre de la Terre (illustration de Edouard Riou pour l’édition de 1864) :

Et un article passionnant d’Elaine Després sur les champignons dans la littérature.

À bientôt pour partager de nouvelles découvertes à la bibliothèque.